Hải Sản Tươi Sống Và Hải Sản Đông Lạnh: Đâu Là Lựa Chọn Tốt Hơn?

Thị trường hải sản Việt Nam đang phát triển nhanh chóng, đặc biệt với sự xuất hiện của nhiều sản phẩm hải sản nhập khẩu chất lượng cao từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Canada và Na Uy. Người tiêu dùng hiện có hai lựa chọn chính: hải sản tươi sống và hải sản đông lạnh. Mỗi loại đều có ưu – nhược điểm riêng, và phù hợp với từng mục đích sử dụng khác nhau. Cùng tìm hiểu nhiều hơn về hai loại hải sản này cùng K - Seafood Pavilion nhé!

Hải sản tươi sống: Độ tươi tối đa, giá trị trải nghiệm cao
Hải sản tươi sống được đánh bắt hoặc nuôi trồng trong nước, hoặc nhập khẩu sống bằng đường hàng không. Chúng thường được giữ sống trong bể, thùng oxy hoặc bảo quản ở điều kiện cực kỳ nghiêm ngặt. Loại này thường được chọn để chế biến tại chỗ, đặc biệt là các món sashimi, hấp, nướng hoặc ăn sống.

Ưu điểm nổi bật của hải sản tươi sống là giữ nguyên hương vị tự nhiên, mang lại trải nghiệm cao cấp cho người tiêu dùng. Đây là lựa chọn ưu tiên của nhà hàng, khách sạn 5 sao hoặc các buổi tiệc sang trọng.
Tuy nhiên, nhược điểm là khó bảo quản, dễ hỏng nếu không sử dụng ngay. Giá thành cao hơn do chi phí vận chuyển và hao hụt trong quá trình phân phối. Ngoài ra, hải sản tươi sống thường mang tính mùa vụ, không phải lúc nào cũng có sẵn.

Hải sản đông lạnh: Bảo quản lâu, tiện lợi, giá hợp lý
Với công nghệ cấp đông hiện đại, nhiều loại hải sản đông lạnh nhập khẩu hiện nay vẫn giữ được 95–98% chất lượng như lúc còn tươi. Sản phẩm được cấp đông ngay sau khi đánh bắt, đóng gói chân không, vận chuyển và lưu trữ trong kho lạnh.

Ưu điểm lớn nhất là thời gian bảo quản dài (3–12 tháng), tiện lợi, tiết kiệm thời gian sơ chế. Hải sản đông lạnh có thể vận chuyển khắp cả nước mà không làm giảm chất lượng. Giá cũng hợp lý hơn do không tốn chi phí nuôi sống hay bảo quản phức tạp.
Tuy nhiên, sản phẩm đông lạnh cần được rã đông đúng cách để giữ nguyên hương vị. Người tiêu dùng nên chọn đơn vị phân phối uy tín để tránh mua phải hàng rã đông nhiều lần, kém chất lượng.

Nên chọn loại nào theo nhu cầu?
Việc lựa chọn loại hải sản nào là tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, ngân sách và mục đích cụ thể của từng cá nhân hay doanh nghiệp.
Hải sản tươi sống phù hợp cho các món yêu cầu nguyên liệu cao cấp, cần giữ nguyên độ tươi như sashimi, cua hấp, tôm nướng. Thích hợp cho nhà hàng, đầu bếp chuyên nghiệp hoặc những buổi tiệc cần sự sang trọng.
Hải sản đông lạnh phù hợp cho hộ gia đình, người bận rộn, bếp ăn công nghiệp, hoặc những ai cần trữ sẵn thực phẩm an toàn. Ngoài ra, các quán ăn, cửa hàng kinh doanh nhỏ lẻ cũng thường ưu tiên sản phẩm đông lạnh do dễ bảo quản và tính linh hoạt cao.

Hải sản nhập khẩu CNI - K-Seafood Pavilion – Đáp ứng mọi tiêu chuẩn chất lượng
CNI – K-Seafood Pavilion là doanh nghiệp chuyên phân phối và nhập khẩu các sản phẩm thủy hải sản đông lạnh từ Hàn Quốc – mang đến các dòng hải sản cao cấp như bào ngư, các loại cá, sashimi,...đặc biệt là lươn biển nướng Hàn Quốc, cho đến các món ăn vặt như snack rong biển, chips,... Với cam kết sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, EU, ISO, được kiểm định nghiêm ngặt từ nguồn nhập khẩu, chế biến đến vận chuyển.

CNI sử dụng hệ thống kho lạnh đạt chuẩn công nghiệp, giúp duy trì nhiệt độ ổn định từ nơi nhập khẩu đến tay người tiêu dùng. Sản phẩm có tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng minh bạch và được đóng gói kỹ lưỡng.
Khách hàng có thể mua hàng trực tiếp hoặc đặt mua hải sản online, giao tận nơi, bảo đảm giữ lạnh đúng tiêu chuẩn.

Kết luận: Tươi sống hay đông lạnh đều có chỗ đứng riêng
Không có loại nào tuyệt đối tốt hơn. Điều quan trọng là lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng, ngân sách và thói quen tiêu dùng. Nếu bạn yêu thích hương vị nguyên bản, chế biến ngay, hãy chọn hải sản tươi sống. Nếu bạn cần sự tiện lợi, an toàn và linh hoạt, hải sản đông lạnh chất lượng cao sẽ là lựa chọn đáng tin cậy.
Với nguồn cung đa dạng từ CNI – K-Seafood Pavilion, người tiêu dùng Việt có thể dễ dàng tiếp cận các sản phẩm hải sản nhập khẩu cao cấp, an toàn, được bảo quản chuyên nghiệp và phục vụ nhanh chóng.